Тольяттинцы травятся условно-съедобными грибами, собранными в Ягодном и в Зеленовке
Горожане «открыли» сезон грибных отравлений. По информации ТО Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Самарской области в г. Тольятти, в настоящее время в городе официально зарегистрировано 4 случая пищевых отравлений грибами. Всего пострадали 8 человек, в одном из случаев пострадала семья из четырех членов. В двух эпизодах люди ели рядовки, по одному случаю пришлось на шампиньоны и маринованные опята. Заболевание у всех пострадавших было средней и легкой степени тяжести. Известно, что рядовки были собраны в одном случае неподалеку от Ягодного, в другом — в Зеленовке. Хотя, возможно, место сбора и не играет определяющей роли. Такие грибы, как рядовки или, к примеру, сыроежки, не зря называются условно-съедобными. Риск отравления при их употреблении чрезвычайно возрастает. Кроме того, среди рядовок встречаются ядовитые виды. По словам специалистов Роспотребнадзора, неумение отличить съедобный гриб от ядовитого — главная причина отравлений. Вторая причина — неправильная или несвоевременная обработка. Следует знать, что даже собранные хорошие грибы (белый, масленок, подосиновик и другие) считаются свежими не более суток и то при условии, если хранятся в прохладном месте. В тепле гриб уже через 6 часов начинает разлагаться в месте соединения ножки со шляпкой, при этом выделяются токсины, опасные для жизни человека. Вот почему рискованно покупать грибы на мини-рынках. Поэтому в контролирующем ведомстве советуют купленные грибы обязательно отваривать и только потом приступать к жарке. Кроме этого, сейчас из-за сухой и жаркой погоды даже съедобные грибы накапливают в себе вредные вещества. Их также лучше отваривать. Специалисты призывают не заниматься самолечением. При первых признаках отравления (боли в желудке, рвота, головная боль, жидкий стул, возникает обезвоживание, особенно у маленьких детей, приводящее к тяжелому состоянию) в первую очередь следует промыть желудок и без промедления вызвать «скорую помощь». Эти мероприятия рекомендуется провести всем членам семьи отравившегося, которые ели грибы, даже при отсутствии у них каких-либо симптомов, так как появление их через определенный период приведет к более тяжелой картине отравления.
